Иако сушени резанци могу да буду део свакодневне исхране, не би требало да се конзумирају као једини извор хране дугорочно-. Њихова главна компонента су угљени хидрати, са релативно ниским нивоом протеина, дијететских влакана и других хранљивих материја. Једење само сушених резанаца током дужег периода може лако довести до неравнотеже у исхрани. Препоручује се да их упарите са поврћем, јајима и месом како бисте побољшали укупни унос исхране.

Осушени резанци се првенствено праве од пшеничног брашна. Током обраде, неки витамини (као што су витамини Б) и минерали (као што су гвожђе и магнезијум) се губе, што резултира нижом нутритивном вредношћу у поређењу са целим житарицама. Њихова основна компонента су угљени хидрати, који обезбеђују енергију, али имају мало дијететских влакана и протеина.

Неки сушени резанци садрже додатну со (са високим садржајем натријума) или алкалије (као што је натријум карбонат). Претерана дуготрајна-конзумација може повећати ризик од високог крвног притиска. Већу хранљиву вредност имају резанци од целог зрна и вишезрнати резанци, који задржавају мекиње или садрже додата зрна.