Током припреме, говеђе месо је потребно исећи на коцкице и пропржити да би се уклонила сувишна влага. Такође се може користити млевена говедина или говеђе месо исечено на коцкице. Поред динстања, неке технике наглашавају темељно сушење говеђих коцкица како би се додатно смањио садржај влаге.
Пре обраде, црвене чили паприке обично треба опрати, оцедити и уклонити им петељке и семенке. Црвене чили паприке треба обрадити и млевеном и блендером.
Млевени бели лук и ђумбир морају се припремити унапред. Љубичасти-бели лук се често користи за побољшање ароме. Неки рецепти такође укључују млади лук, печени кикирики и печено семе сусама у претходној-обради.